culinaire zaken .nl	Babi pangang 1 (Gekruid varkensvlees)
	Soort gerecht	Vleesgerecht	Herkomst	Onbekend
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Bereiding : 00:45
	Indelingen	Vlees
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	600 3 4 2 2 1 1 1 1 - -	gram deciliter eetlepel theelepel eetlepel theelepel theelepel theelepel theelepel naar smaak naar smaak	varkenslappen (mager) saus (babi pangang-) ketjap (manis) djahe olie (arachide-) knoflook (poeder) ui (poeder) sap (citroen-) laos (poeder) peper (wit) zout
Voor- berei- ding	Meng in een kommetje djahe met knoflookpoeder, uienpoeder, laos, 2 eetlepels ketjap, zout, peper (uit de molen) en citroen- of limoensap. Wrijf het vlees hiermee in en laat het 15 minuten marineren.
Berei- ding	Verhit de olie (of boter) in een braadpan of braadslee. Schroei het vlees snel aan alle kanten dicht. Temper de warmtebron en braad de lappen in de braadpan op het fornuis of in de braadslee in de oven (180 graden Celcius) in 25 a 30 minuten gaar. Keer de lappen enkele malen en bedruip ze dan tegelijk met het braadvocht dat na 20 minuten wordt aangevuld met de rest van de ketjap. Leg het vlees op een voorverwarmde schaal. Schenk de helft van de saus erover en dien de rest van de saus apart op. TIP: Leg het vlees direkt na het braden even onder een hete grill of op de barbecue. Serveer met: drooggekookte rijst en atjar tjampoer of atjar tauge. De babi pangang kan ook worden bereid met Conimex mix voor babi pangang (daarbij is een zakje poeder voor het maken van de begeleidende saus ingesloten).
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	263 KiloJoules 63 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	2 gram 1 gram 0 gram