culinaire
zaken
.nl
Echte mayonaise
(Mayonnaise)
Ingre-
diënten
AantalEenheidOmschrijving
24
7
3
2
-
-
eetlepel
theelepel
stuks
theelepel
naar smaak
naar smaak
olie (mais-) ingrediënt info
sap (citroen-)
eidooier
mosterd
zout
peper (wit) ingrediënt info
Berei-
ding
Roer in holronde kom, met een garde, 3 eierdooiers glad, tesaam met circa 20 gram citroensap (=20 milliliter) en (niet verplicht) een forse theelepel gladde mosterd. Roer vervolgens eerst druppelsgewijs, later dun straalsgewijs mais-, of zonnebloemolie erdoor. Alle ingredienten op kamertemparatuur. Breng de ontstane zalf op smaak met weinig zout en witte peper. Eventueel iets mosterd toevoegen. Heerlijk bij frites, gefrituurde vis of alle koude gerechten die erom vragen.
Voedings-
waarde
Energie2832 KiloJoules
674 KiloCaloriën
Koolhydr
Eiwit
vezels
1 gram
4 gram
0 gram