culinaire zaken .nl	Zoet pastagerecht
	Soort gerecht	Nagerecht	Herkomst	Italie
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:15 Bereiding : 00:45
	Indelingen	Bewerkelijk
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	125 125 100 100 40 25 5 3 2 1 0.25 -	gram gram gram gram gram gram eetlepel stuks eetlepel theelepel theelepel naar smaak	marmelade (sinaasappel-) kaas (ricotta) pasta (spaghettini) suiker (basterd-,wit) rozijn bloem honing (vloeibaar) ei (kip) meel (paneer-) kaneel (poeder) kruidnagel (poeder) zout
Voor- berei- ding	Week de rozijnen ca. 10 minuten in heet water. Kook de spaghettini ca. 2 minuten in kokend water met zout. Spoel de spaghettini in een zeef onder koud water af. Laat de pasta goed uitlekken.
Berei- ding	Splits de eieren. Klop de dooiers met de suiker tot een licht en luchtig mengsel. Roer er geleidelijk de ricotta, kaneel, kruidnagelpoeder, een snufje zout en de bloem door. Giet de rozijnen af. Dep ze droog met keukenpapier en schep ze samen met de spaghettini door het ricottamengsel. Klop de eiwitten stijf en spatel ze door het ricottamengsel. Vet een dichte ronde vorm of ovenvaste schaal (doorsnede 18-20 centimeter) dun in en bestrooi de bodem en wand met paneermeel. Schep het ricottamengsel erin. Bak het gerecht in een op 200 graden voorverwarmde oven in circa 45 minuten goudbruin en gaar. Verwarm intussen op zacht vuur de marmelade met de honing. Keer de taart direct uit de oven op een schaal en bestrijk deze rondom met de marmeladesaus. Serveer het gerecht lauwwarm. Geef eventueel de rest van de saus er apart bij. Lekker met een kopje koffie. TIP: U kunt in plaats van spaghettini evenveel vermicelli gebruiken en de ricotta kunt u vervangen door evenveel magere kwark.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1999 KiloJoules 476 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	106 gram 14 gram 1 gram