culinaire zaken .nl	Pekelvlees met koolsla
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Onbekend
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:10 Bereiding : 00:30
	Indelingen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	4 4 2 1 1 1 -	plakje eetlepel theelepel stuks eetlepel eetlepel naar smaak	pekelvlees mosterd (Frans) sambal oelek kool (wit) azijn olie zout
Berei- ding	Snijd het witte kooltje fijn en bestrooi de koolslierten met zout. Roer de kool af en toe om. Laat haar minstens een half uur staan. Omdat het zout vocht aan de kool onttrekt wordt zij zachter. Maak de kool aan met olie en azijn en roer er een beetje sambal oelek door. Verpak het pekelvlees, dat met mosterd is ingesmeerd, in aluminiumfolie. Leg het pakket een half uur in een voorverwarmde oven van ca. 190 graden. Leg op elk bord een warme plak pekelvlees en wat koolsla.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	196 KiloJoules 47 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	1 gram 1 gram 0 gram