culinaire zaken .nl	Sapi Goreng Bawang Paprika (Gekruid rundvlees met ui en paprika)
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Indonesie
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	?
	Indelingen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	500 2.50 3 2 1 1 1 1 1 0.25 - - -	gram centiliter stuks theelepel teentje stuks eetlepel stuks theelepel eetlepel naar smaak naar smaak naar smaak	rundvlees sherry (droog) ui maizena knoflook paprika (rood) ketjap (manis) paprika (groen) trassi suiker (bruin) nootmuskaat zout peper
Berei- ding	Knoflook wordt fijngehakt. Uien worden in ringen gesneden. De paprika's in stukjes snijden. Snij het vlees in reepjes. Vermeng het vlees met wat zout, peper, nootmuskaat, maizena, suiker en de sherry. In plaats van sherry kan ook 1 theelepel djahe gebruikt worden. Fruit in wat olie voor circa 3 minuten de trassi, knoflook en ui-ringen. Doe er dan de paprika bij. Nog eens 3 minuten doorfruiten. Schep alles uit de pan in een schaal. Bak in de overgebleven olie de reepjes vlees tot ze van kleur veranderen en voeg dan de ketjap, het ui- en paprikamengsel toe en laat nog 3 minuten doorsudderen. Wel voortdurend blijven roeren. Op een platte schaal serveren met witte rijst.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1730 KiloJoules 412 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	13 gram 26 gram 4 gram