culinaire zaken .nl	Varkenmedaillons met prei en champignons
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Nederland
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:10 Bereiding : 00:10
	Indelingen	Snel
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	5 400 80 6 2 - -	deciliter gram gram stuks stuks naar smaak naar smaak	bouillon (groente-) champignon margarine varkenshaas prei peper zout
Berei- ding	Verwijder het wortelvoetje van de prei. Snij het witte en het lichtgele deel van de prei in kleine ringetjes. Was en snij de champignons in grove stukken. Blancheer de champignons even in groentebouillon en laat ze goed uitlekken. Snij de varkenshaas in stukjes van ongeveer 3-4 centimeter lengte en deuk ze licht in (ze worden nu varkenshaas medaillons genoemd). Bestrooi de varkenshaas met zout en peper. Bak de varkenshaas in de margarine in ongeveer 6 tot 8 minuten om en om zachtjes bruin. Fruit in de laatste twee minuten de preiringetjes en de champignons mee.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	2101 KiloJoules 500 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	22 gram 54 gram 5 gram