culinaire zaken .nl	Stoofschotel Tagine (stoofschotel met rundvlees)
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Marokko
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:20 Bereiding : 01:30
	Indelingen	Stoofschotel	Vlees
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	400 400 300 3 1 1 1 1	gram gram gram eetlepel theelepel eetlepel theelepel theelepel	runderlap (mager) erwt (kikker-) spinazie olie (olijf-) ketoembar honing komijn gember (poeder)
Voor- berei- ding	Snijd het rundvlees in reepjes van 1 cm. Doe het vlees in de schaal en meng het met de olijfolie, gemberpoeder, gemalen komijn, ketoembar, zout en peper. Voeg zo veel water toe dat het vlees onderstaat.
Berei- ding	Laat het onder af en toe roeren afgedekt 1 uur zachtjes stoven. Haal dan het deksel van de pan en laat alles 30 minuten inkoken. Voeg de honing toe. Was de spinazie, laat het uitlekken en hak het grof. Laat in een vergiet de kikkererwaten uitlekken. Voeg de spinazie en de kikkererwten aan het vlees toe en laat alles 3 minuten stoven. Serveer direct. Tip: een echt Marokkaans tintje krijgt de tagine als u een paar schijfjes citroen laat meestoven. Bestrooi het gerecht voor het serveren met wat fijngehakte peterselie of koriander.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	3279 KiloJoules 781 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	63 gram 38 gram 20 gram