culinaire zaken .nl	Konijn met rozijnen en pijnboompitten
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Italie
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Bereiding : 01:00
	Indelingen	Makkelijk	Wild / Gevogelte
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	2 100 75 4 4 4 2 1 1 1 1 - -	deciliter gram gram eetlepel stuks stuks eetlepel eetlepel eetlepel takje eetlepel naar smaak naar smaak	fond (wild) rozijn pit (pijnboom-) olie (olijf-,extra vierge laurier (blad) konijnebout azijn (wijn-) bloem tijm (vers) rozemarijn (vers) suiker zout peper
Berei- ding	Week de rozijnen circa 10 minuten in warm water. Roer in een diep bord de bloem en suiker door elkaar en voeg zout en peper naar smaak toe. Wentel de konijnebouten erdoor. Verhit de olie in een braadpan en bak de bouten rondom bruin. Laat de rozijnen in een zeef uitlekken. Voeg de azijn, kruiden, rozijnen en wildfond aan de konijnebouten toe. Stoof de konijnebouten op zacht vuur in circa 40 minuten gaar. Rooster de pijnboompitten in een droge koekepan goudbruin. Strooi de pitten over de konijnebouten. Lekker met tagliatelle en gesmoorde venkel.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	931 KiloJoules 222 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	29 gram 3 gram 1 gram