Dagboek

Vandaag was het "Kastelendag" en Julia en ik hadden ons voorgenomen om een kasteel te gaan bekijken. Zo kwamen we terecht bij "De Strijdhoef" in Udenhout. Eerlijk gezegd viel het ons tegen: Het was niet eens een echt kasteel, eerder een groot landhuis. Na een uur waren we uitgekeken en we gingen op weg naar Tilburg in de hoop dat we daar een leuk restaurantje zouden vinden.

Maar onderweg kwamen we langs een wegwijzer naar de "Abdij Onze Lieve Vrouwe van Prinsenhoeven". Een abdij is misschien wel geen kasteel, maar het leek ons toch interessant.

En dat was het ook! Na deze weg een paar kilometer gevolgd te hebben, zagen we boven de boomtoppen verschillende torenspitsen. We hadden de adbij gevonden!
We namen eerst een kijkje in de winkel en daarna gingen we verder naar het proeflokaal. Je kunt daar niet alleen bier drinken, maar ook eenvoudige gerechten eten. We kozen voor abdijbrood met bierham en een glas Tripel van La Trappe.


Trouwens, je zag het merk La Trappe overal om je heen, waar je maar keek! Het leek warempel wel of we bij de brouwerij terecht gekomen waren. En zo was het ook:
'La Trappe', zoals het op Koningshoeven gebrouwen bier heet, is Nederlands enige trappistenbier. Alleen als het bier in een trappistenklooster onder het toezicht en de verantwoordelijkheid van de monniken gebrouwen wordt, mag het de naam 'trappistenbier' dragen. La Trappe wordt op ambachtelijk wijze gebrouwen, volgens een door de trappisten van Koningshoeven ontwikkelde receptuur. Er komen uitsluitend natuurlijke ingrediënten aan te pas, zoals hop, gerstenmout en gist. De brouwerij haalt het water voor het bier uit eigen bron. De vergisting vindt plaats met een gistsoort die het meest actief is bij 18 tot 20 graden Celsius. Dit type vergisting staat bekend als 'bovengisting'. Het bier wordt afgevuld op flessen met gist en suiker. Hierdoor gist La Trappe na op fles en ontwikkelt zich een uniek aroma.

Toen we onze boterhammetjes op hadden, kwam er een grote groep mensen het proeflokaal binnen, het licht werd gedimd en we kregen een uitgebreide film over de geschiedenis van de abdij en het brouwen van La Trappe bier te zien...


Daarna kregen we een rondleiding in de bierbrouwerij. Er werd vandaag niet gewerkt, omdat het tweede Pinksterdag was dus we konden overal kijken, zonder iemand in de weg te lopen.
Niet alleen de abdij, maar ook de bierbrouwerij is opgetrokken in neogothische stijl. Dat zie je zelfs aan de raampjes in de opslagruimte.


Veel mensen denken trouwens dat je de flesjes netjes moet sorteren voordat je ze terugbrengt naar de supermarkt. Géén Grolsch-flesjes in een Heineken-krat enzovoort, maar niets is minder waar: De flesjes hebben allemaal de zelfde standaardgrootte en de etiketten worden er toch wel afgewassen. Kijk maar eens naar de lopende band waarop de gebruikte flesjes binnenkomen!



<< Home