DOMAINE DE BELLEVUE

Deze webstek is nog in aanleg. Klik gerust, maar nog niet alles zal goed werken.

Onze verontschuldigingen daarvoor (wij geven de schuld aan de computer)

Elk jaar is de samenstelling van het wijnabonnement verschillend. Alle flessen komen van de cave cooperative die onze druiven verwerkt. Het wijnabonnement 2006 bestond uit de volgende flessen:

1xBrut Jean de Gres. Deze champagne-achtige wijn is gemaakt van louter Chardonnay. Omdat wij driekwart hectare chardonnay bezitten, is het goed mogelijk dat in deze fles enkele Belleuve.moleculen rondzwemmen. De smaak is wat belegen en brengt een mondvullend gevoel teweeg. Niet geschikt om te bewaren, dus maak deze met nieuwjaar open met onder meer een toast op een goed wijnjaar 2005 of maak hem op een mooie zonnige dag in het voorjaar van 2005 soldaat...

1x Chasan-Chardonnay 2005, wit: Chasan is een wat volgens kenners wat minderwaardige kruising van de Chardonnay-druif met de Listrac Blanc.  Chasan-wijnen zijn doorgaans goedkoop, wat mogelijk verklaart dat de wijn bezig is met voorzichtige opmars in de Nederlandse supermarkten. Deze vin de pays d´Oc moet je gekoeld drinken op een warme middag als aperitief. Dat kan gemakkelijk nog gedurende heel 2005 (denken wij).

1x Chardonnay 2003: stevige, op hout gerijpte witte wijn, voor een vin de pays d´oc uit een tamelijk oud jaar 2002. Hij smaakt evenwel prima, minder verfijnd dan zijn familie uit de Bourgogne, maar kent ook minder capsones en is minder duur. Ook in deze flessen zijn mogelijk onze druiven verwerkt….

Tot nog toe dronken we de 2001, die echt heel goed was. De cave heeft voor onze enorme zending kennelijk jaargang 2002 moeten aanspreken. Die is dunner, maar gaat zich mogelijk nog ontwikkelen. Voor consumptie even openzetten komt het drinkgenot ten goede.

2x Rosé le Foucould 2005: een eye-opener vinden wij. In de hype rond rosé verdient deze wijn zeker aandacht. Anders dan de fruitige-snoepjesachtige rosés uit de Provence en Loire-streek in Frankrijk en sommige rosado´s uit Spanje en Italie, is deze rosé strak en gortdroog. Gemaakt van Cabernet Sauvignon en Cinsault-druiven (twee variëteiten die wij niet hebben). De wijn won dit jaar een prijs…

1 x Notre Dame 2001: Cabernet sauvignon, cabernet franc en merlot samen met wat grenache staan in deze wijn model voor  het “huwelijk” tussen Oost (grenache) en West (cabernets, merlot) in Frankrijk. Veertig procent van deze wijn heeft 8 maanden op eiken houten vaten gelegen. Als er een fles “houdbaar” lijkt voor langere tijd, dan is het deze. Zeker tot in 2006 drinkbaar (denken we).

6x Domaine de Montlaur 2002 (spreek uit `monloor´): de geur van deze grenaatrode wijn neigt naar rijp rood fruit, en in de smaak is het in eerste instantie een hele mond vol wijn, stevig en soms wat stoffig, maar na een slok diep en lang aanhoudend. We herkennen peper, chocolade, kersen. Deze fles is een assemblage van merlot en cabernet franc(twee rassen die ook in ruime mate op ons domein staan) en cabernet sauvigon.  Deze wijn heeft de afgelopen tien jaar verschillende malen een nominatie – waaronder de felbegeerde “coup de coeur” – behaald in de Guide Hachette, de toonaangevende en min of meer objectieve wijngids van Frankrijk. Tip: maak de fles één uur tevoren open, en schenk een bodempje in een glas. Laat de wijn `ademen´ en goed op temperatuur komen.

Naar het bestelformulier